雑穀パン♪

早速、パンを焼きましたー。元のレシピは玄米入りのパンですが、雑穀米を混ぜ込みました。

一次発酵終了後にごはんを投入。いろいろもたつきましたが、火曜日の夜に仕込んで、お弁当をつくらない水曜朝にガス抜き、もう一度パンチしてからP子を迎えに行って、午後にゆっくり焼きました。

いつもだったら、お迎えまでに焼き上げてしまうのですが、ゆっくりの方がパンののびもよく、いいですね。クープがきれいに開いて嬉しい。

ごはんとパンの両方が味わえ、和風のお惣菜をはさんでも美味しそうなパンになりました。