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ブログ開始時はウィーン在住、その後、東京、NY、千葉、仙台と移り住んで、ただいま2度めの千葉生活です。


by suna-chan
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ママレードを使って

パンづくり、引き続き挑戦中。
以前教えていただいていたパンの先生が、ママレードのリュスティックをつくっていらしたので、私もリュスティック初挑戦。

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ママレードを買いました。久しぶり。

オレンジジュースでこねて、ママレードを混ぜたパン。
材料をそろえてから知りましたが、リュスティック、水分が多くてちょっと難しいパンでした。慣れない人は、フィリングはドライなものを入れるとよい、とパンの本に買いてあって、、しまったぁ〜😱。
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ホームベーカリーを使って作り、クリームチーズを塗って食べました。おいしかったです。

ママレードを使って、焼き肉のたれをつくりました。

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ずいぶん前に、ニラが余ったときにつくったニラしょうゆに、ママレード、ごま油など足して。

ニラしょうゆは、みじん切りのニラにすりおろししょうが、七味をふりかけ、おしょうゆに漬けたものです。湯豆腐のたれによさそうだけど、家族には、においがきつくて不評でした。

焼き肉にはキムチでしょーと、水キムチも。

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大根、きゅうりの薄切りに、しょうが、にんにく、ぶどうを加えて。
乳酸菌がたっぷりで、箸休めになります。

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P子は食べないけどね。。。



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難しいパンはひとやすみして、定番のコーヒーココアロール。
レシピ通りにスライスアーモンドを飾ってみました。

昨夜からP子がお友達の家でお泊まり会なので、珍しくゆっくりしてます。







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by suna-chan | 2017-08-25 18:05 | Days in Geneva | Comments(0)
そろそろ通常の生活に戻していかなくては、ですが、その前に夫の誕生日。

スモークサーモンとローストビーフでお祝いしました。
画像なしですが、ローストビーフはぎりぎりミディアムレアに焼けました。


ケーキは、マンゴーヨーグルトケーキ。P子とつくりました。
ヨーグルトの大きいパックがなくて、代わりにフロマージュブラン、というのを使いましたが、ほどほど酸味があって、濃厚な味になりました。

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仕上がり雑ですね。汗。

プレゼントはウィスキーとチョコレートでした。

さぁ、10日後に健康診断が控えているので、そろそろ節制しよう。。。



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by suna-chan | 2017-08-16 18:30 | Days in Geneva | Comments(0)
ジュネーブと近郊の観光をしてから、グリンデルワルトの山小屋に移動しました。

しかし、4泊5日の滞在中、くっきり晴天に恵まれたのは1日だけ。
あとは激しい雨とか濃霧とか。。。
山のお天気は変わりやすいってほんとだなぁ、などと思ってました。

外出せず、のんびりすごすのも山小屋の醍醐味なのでしょうが、子どもたち、放っておくとDSとかモノポリーとか、とにかくゲーム三昧で、片づけも勉強も言われるまでは何もせず、、つい口を出してしまう私でした。うちの妹も、せっかくスイスに来させてこれでは泣くよ。。。

子どもたち、大きくなっても中身はまだまだ子どもで、それはP子も同じ。で、「片づけなさーい!」などと怒る日々。まあ、自分もそんなに立派じゃなくて、ある程度年齢を重ねるまで、人まかせで周囲の大人のやさしさを当然のように受け取ってきましたが、、それを言うべきなのか、自分で気づくまで待つべきなのか??

モヤモヤが募りました〜。疲。

欠点は多々ありましたが、いいところもあって(苦笑)、山小屋では結構子どもたちは料理をしてくれました。


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夫のアメリカ土産のパンケーキミックスを持参して、パンケーキの朝ごはん。


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カレー。

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コーンバターやオムレツも。この日は甥っ子がポップアップ式のトースターを使いたがり、みんなのトーストを焼いてくれました。

(お米、しょうゆ、カレールウなどは持参しました)。

山小屋のキッチンは備品がシンプルな分、料理しやすかったみたいです。

やればできるのだから、少しずつ、生活力、自習力のある子どもに育てなくては、ね。





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by suna-chan | 2017-08-10 10:15 | 2017夏 P子のいとこ呼び寄せ | Comments(2)

日々

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Y君たち滞在中は、毎朝テラスのテーブルでお勉強タイム。
先に勉強が終わる弟君がいつも、P子のお気に入りのぬいぐるみを窓辺に立たせてました。見守ってる? じゃなくて、空を眺めているそうです。


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食材、医薬品、いろいろ持ってきてもらいましたが、とりわけ嬉しいのが本とこぎん刺し用の布。
富士日記、学生時代の友人が上巻をお餞別にくれたのは、アメリカに引っ越す時だったかな。
最初は普通に読んだだけでしたが、あとからじわじわ、おもしろさがわかってきました。これから中巻と下巻を読むのが楽しみ。

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色が飛んでますが、P子にスニーカーを買いました。今の靴がスリッポンで、ハイキングなどのアウトドアには向かないので、という訳ですが、こんな靴欲しくない、もっとかわいい靴か、革のサンダルが欲しい、と泣かれる羽目に。。。

長ズボン、スニーカーなどを買うときは、しょっちゅう反発され、ほんと買い物疲れます。。。凹。


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買い物時のランチはBalexertの中のトルコ料理のお店で。いつも混んでいて、今回が初めてでしたが美味しいお店でした。値段もリーズナブル。

日本は3連休ですね。猛暑とか豪雨とか、気象ニュースが気になりますが、よい休日となりますように。。。



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by suna-chan | 2017-07-16 17:24 | Days in Geneva | Comments(0)

特製パスタ

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モンブラン観光の夜は、家でごはん。無理にお願いしてY君ママにパスタをつくってもらいました。
手順を見せてもらうと、やっぱり私より数段手が込んでるいる!
缶詰のホールトマトは手で握りつぶし、にんにくはつぶしてじっくり火を通し、エビとトマトソースは別々につくって合わせるという、、、。美味しくて食べすぎました。
ワインも結構当たりでよかった。
ごちそうさまでした。



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by suna-chan | 2017-07-14 19:04 | Days in Geneva | Comments(0)

勝手に丑の日

夏休みに入りました!

お客様があったり、アヌシーまでP子とお出かけしたりもしましたが、基本的には夫は出張中だしお友達も次々一時帰国していて、P子と二人きりの日々。。。勉強をみて、運動嫌いのP子を外に連れ出してバドミントンして、、、疲れが早速たまってきてます。

今週は、隔日で補習校に通っていますが、容赦なく宿題が出ていて、P子半泣き。。。

そんなわけで二人ともどんよりしており、今日は、補習校の後、うなぎが食べたい、というP子のリクエストもあって、外でランチにしました。

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うなぎ食べたの1年ぶりでした。
長い夏休み、がんばろー。



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by suna-chan | 2017-07-05 00:17 | Days in Geneva | Comments(8)
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暑さが少しやわらぎ、ホッとしています。

最近のお気に入りをいくつか書いておきますね。

まずはアイスコーヒー。
こちらでは、スターバックスでは飲めるかも?ですが、ポピュラーではありません。
家でつくってみたら、いい感じ♪
製氷皿で2つ分くらい氷を使うので、1日1回限定です。今の我が家の製氷能力では。。。


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あまり暑いとつくれませんが、少し気温が下がったらパンも焼いてます。
これは生地とフィリングにコーヒーとココアを練りこんだコーヒーロール。ほろ苦いけど子どもにも結構好評です。アイシングとアーモンドで美味しさアップ。あ、カロリーも……(^^;)。

製パン用の粉、ようやくこちらで、これなら、という粉を見つけました。

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ビオショップSatoriez(スペル違うかも)の粉です。T65がパンにいい、と聞いていたのですが、精製度?の低い粉が多く、それだと菓子パンや日本でつくっていたパンには不向きでした。
この粉はビオには珍しい、そして私がこれまで買ったT65と比べても珍しい白い小麦粉で、ちょっと生地は柔らかくなりますが、日本で買ってた製パン用強力粉と同じように使えます。

こちらで一般的な粉を使ってカンパーニュが焼けたら素敵なんですが、まだまだ敷居が高いので、この小麦粉、重宝してます。


夏休み目前。。。パンもアイスコーヒーも、この夏の定番になりそうです。



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by suna-chan | 2017-06-27 20:37 | Days in Geneva | Comments(0)

チーズの会

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旧市街のゴージャスなお宅で、マダム主宰のチーズの会がありました。
もうね、玄関ホールがうちのリビングくらいの広さです。古い建物なので天井も高くて、シャンデリアがよく似合うおうちでした。

今回はチーズを食べ比べるのが目的です。
チーズは常温に戻して供せるよう、食事がスタートするときに冷蔵庫から出しておくと良いそうです。

とはいえ、チーズだけでは、というので、ランチも出していただきました。
写真ないけどメロンの冷たいスープ、そして鶏肉のセージ煮込み。
ゲストの中に帰国される人がいたので、シャンパンからのスタートでした。きゃー♪

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ほろほろと柔らかいお肉でした。

お待ちかねのチーズ。

アボンドンス、マンチェゴ(これだけスペイン産、あとはフランス)、コンテ。
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ブリア・サヴァラン、行者にんにく入りのブリー、エポワス。
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青かびチーズのフルム・ダンベール、シェーヴル・フレ、でした。
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チーズには、必ずパンを添えて、とのことでした。お漬け物を食べるときにごはん必須なのと似てますね。

ハードタイプは、同じように見えるなか、マンチェゴの野性味が際立ち、フルム・ダンベールは意外と食べやすく、行者にんにく入りのブリーは季節感のある味。。。
私的にはエポワスと、意外にマイルドなシェーヴル・フレがヒットでした。

シャンパンから白、赤とたくさん飲んでしまいましたが、食べ比べてみることでの発見もあり、楽しかったです。
家でもやってみます!



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by suna-chan | 2017-06-21 22:58 | Days in Geneva | Comments(0)

手づくりキムチ

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台湾人の友達から、手づくりキムチをおすそ分けしてもらいました。
白菜に韓国の唐辛子パウダー、にんにく、しょうが、りんごのすりおろし、ナンプラー、砂糖少々で、こんな優しい味のキムチがつくれるなんて! 子どもでも食べられそうです。
唐辛子は台湾で買って来たものだそうです。ジュネーブ近郊で売ってる場所を知らない、とのこと。
なるほど、私も、夏に日本から来るゲストに唐辛子パウダーお願いしよう!

キムチを取りにうかがったついでに、お茶しながら、「あー、今日の晩ごはん何にしようかなー」とつぶやいたら、三枚肉の煮込みまでもらってしまいました。。。年下なのにテキパキ気の回る人です。
息子さんはP子と同い年で、別の英語系の学校に通っているんですが、スポーツも勉強も出来て、ピアノも絵も上手なのです。英作文のファイルも、きれいな筆跡でびっくり。。親の出来の差が子どもに出るのかしら〜(^^;)。


ともあれ、今日は美味しい夕ごはん決定です。ごちそうさま〜。



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by suna-chan | 2017-06-12 21:47 | Days in Geneva | Comments(0)

中華系食材店へ

学校に通っているときは、ほぼ曜日ごとにする家事が決まっていたのですが、今週はぼーっとして、月曜日に買い物行かなくても、火曜日でもいいや。。。などと思ったり、暑くなってきたので衣替えをしたり、かなり自由にすごしています。

でもこれから6月末までは、旅行、ランチ会も数回、学校でのバザーのお手伝いなど用事が多いので、学校なくてちょうどいいくらいです。

衣類は、入れ替えついでに枚数を数えたら、もう着られないけど捨てられないコート、喪服、ワンピース、Tシャツなどすべて合わせて54枚でした。
これくらいだと、ほぼ全部が活躍できる枚数です。でも、もうちょっと増やしてもいいかな、、。

さて、今日は、最近知り合った人に、サレーブ山のふもとの中華系食材店まで連れて行ってもらいました。

早めに着いたので、まずは近くのアヌマスという街のショッピングモールに連れて行ってもらい、ここのスーパー、ミグロの魚は鮮度がいい、ということで、確かにきれいな魚が並んでいるなか、おさしみ用のマグロや、こちらでは珍しいびわなどを購入しました。
場所が変わると新鮮です。

今日のメインスポット、中華系食材店はこちら。
中華系レストランに併設されています。

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お店の前はこんな感じ。本当に何にもないー。

ここは、レマン湖の左岸に住んでいる人には近いのでしょうが、うちからはちょっと遠い距離です。

友人に教えてもらいながら、みそや日本のごま油、韓国海苔、子供のおやつになりそうなお菓子、冷凍シュウマイや餃子、、、などなど買い込みました。
P子の好きなピータンも発見。

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戦利品の一部。

連れて行ってくれた人はジュネーブ生活が長く、かなり身軽に活動しているようで、ハイキングの話や、日々のごはんづくりの工夫など、いろいろ教えてもらいました。ここのお店の前にそびえるサーレブ山に、まずは登ってみることにします。




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by suna-chan | 2017-05-18 04:51 | Days in Geneva | Comments(0)